SERVICE 吉田屋のしいたけ
品質の良い椎茸を栽培するために、原木選びから、栽培、加工に至るまで徹底した管理と手間暇かけて作られる吉田屋の原木椎茸。
お客様の健康と満足を第一に考え、地域社会への貢献も大切にしています。私たちの想いとこだわりを届けたい。
古い木を切って手入れすることで森の中に若い木が育ち、山を蘇らせることができます。原木椎茸を作ることが地球にやさしい循環をつくります。
直射日光の当たらない日陰で栽培するのが原木椎茸の一般的な栽培方法ですが、吉田屋の原木椎茸は陽の光をしっかりと当てることで栄養価が高く、強い個体を作ることができます。木材選定から菌床作り、菌糸接種、収穫までの工程で丹精込めて取り組んでいます。自然環境と調和した栽培法で、安全で品質の高い製品を提供しています。
吉田屋の原木椎茸は、濃厚で風味が豊かです。肉厚で歯ごたえがあり、料理に深みを与えます。栄養価も高く、特にビタミン(ビタミンD)、ミネラル(カリウム、リン、銅など)が多く含まれています。
